陕西老碗面加盟电话_关中秦味老碗面

 

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魂牵梦绕老碗会—关中秦味老碗面

陕西省关中地区独特的地理环境与深厚的文化，积淀孕育了特色鲜明的关中方言和民俗文化，如老碗会，老碗面，流行于陕西关中广大村镇。老碗会是对陕西关中各县农村群众端着饭碗，聚在村中某个相对固定的场所，一边吃饭，一边谝闲传（关中人把闲谈叫“谝闲传”’）这一饮食习尚的戏称。老碗会恰当的折射出来关中人民爽朗的个性和当地人民的生活习惯。

有陕西在外的老乡这样写道：我离开农村已有些年头了，我常常会想起童年时家乡的老碗会。那种随意，那份自在，那种亲切和温馨，让人魂牵梦绕……小时候，我家所在的巷子东头，有一棵大皂角树，树下有一块很大的石碾盘。一到吃饭时间，半条巷子的大人孩子都喜欢到皂角树下来吃饭，来得早的就坐在碾盘边沿，来得晚的随便找个地方就坐下了。男人们都喜欢稳稳地蹲在地上吃，女人们则喜欢围在一起站着吃。他们有滋有味地吃着饭，乐乐呵呵的谝着闲话……那时的生活不富裕，一天三顿都是玉米、谷子。一般早饭是玉米珍子，午饭是玉米面搅团，晚饭是谷子稀饭，外加玉米面粑粑馍。中午吃面条的机会不多，平时吃麦面馍的机会也很少。但是，大家活得很充实，吃得很高兴。

老碗会不仅仅是当地的民俗，还成为了当地人的向往的生活，虽然现在生活环境越来越好，但是很多老陕西人还是怀念老碗会。走在城市的路上，看到路边的关中秦味老碗面店铺，情不自禁走进去，点上一大老碗汤面，点上几个小菜，感受一次家乡的味道。

 

老碗面关键在于秘制酱料，秘制酱料Zui的当属关中秦味老碗面。